Việc lựa chọn đúng con dao là rất quan trọng
Lưỡi dao sắc bén, giữ chặt nước ép, cắt mịn
Lưỡi dao·Đúc thép chất lượng cao
Quá trình tôi luyện và làm nguội bằng băng
Sắc bén và dễ sử dụng, không dễ bị cong
Độ dày của lưỡi dao vừa phải
Độ dày khoảng 1,5MM. Thiết kế lưỡi dao hoàn thiện như gương. Lưỡi dao không dễ bị dính.